牛奶、酸奶和豆浆哪个适合你

    随着生活水平的不断提高，生后节奏的逐步加快，越来越多的人喜欢喝牛奶、酸奶、豆浆一类的饮品，这些饮品不仅营养丰富，而且很方便。豆浆、酸奶、牛奶都是好东西，但不是每个人都适合喝，那么，你适合哪种呢？

营养成分：

    牛奶的营养成份：每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。

 

    酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶中还有益生菌。益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。

 

    豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。

保健功效：

    一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。

    酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。

    豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。

什么时候喝：

    牛奶可以帮助睡眠，最适合临睡前半小时饮用。

    酸奶不宜空腹喝，如果要在早上喝，最好先吃一点东西。

    豆浆的饮用时间没有那么明显的划分，早晚均可。

怎样喝：

    牛奶喝以前最好是煮一下，煮的时候不要加糖，也不要久煮，应该用旺火加热牛奶，要开的时候关火，然后在加热，这样反复3-4次，是最好的方式。

    酸奶在喝的时候不要空腹就好。

    生豆浆是需要加热的，但是我们经常会看到一种假沸现象，就是在加热到80-90度的时候，会出现大量的白色泡  沫，很多人误以为这就煮好了，但是我们需要在出现假沸现象之后再继续加热3-5分钟，使泡沫完全消失，这样才算煮好。

什么人不能喝：

    对于牛奶来说，经常接触铅的人、对于牛奶过敏的人、脾胃虚寒的人、乳糖不耐者、肠胃道手术后的病人、胆囊炎和胰腺炎患者、返流性食管炎患者、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者一般是不适合饮用的。

    牛奶过敏者、胃酸过多的人、肠胃道手术后的病人腹泻或其他肠道疾病患者是不宜饮用酸奶的，糖尿病病人最好是选用无糖酸奶。

    豆浆性平偏寒，对于胃寒的人、饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、肾结石患者均不宜饮用豆浆。