11月14日，上海高校“六T”实务现场管理达标食堂评审专家一行七人，到我校对三食堂一楼层面进行现场检查评分。检查过程中，后保处处长翁德明、副处长林美琴、后勤中心总经理宋明枫、后保处相关老师等陪同检查。

评审专家首先到三食堂一楼，对仓库、冷库、洗碗间、点心间、粗加工间、烹饪间、二次更衣室、备餐间等设施设备进行了检查，期间还随机抽查了几名员工，了解他们对“六T”管理理论知识的掌握程度。随后，检查团分别就个人卫生、“六T”知识、标示图表、视觉管理、地面保持干燥、规范存放、清洁卫生、餐具容器消毒、食品质量、台帐记录等十个方面进行现场打分和书面评价。之后，检查团又对我校一食堂的清真食堂进行了检查。

自10月份接到评选通知后，此项工作得到学校和食堂的高度重视。此次专家莅临指导，从硬件设施设备和软件管理两方面，提出了宝贵的意见。同时促进和提高了员工的规范操作意识和责任意识，促使 “六T”管理在我校其他未参评食堂的推行，使“六T”管理变为今后食堂管理的常态，全面提高餐饮管理水平，让师生更加满意。（文/图：后保处）